Io e il mio piccolo chef stellato ci dilettiamo ogni tanto in cucina e tra farina, mattarello e zucchero adoriamo creare qualcosa di bello e unico per le nostre merende insieme. Cosa c’è di meglio dei biscotti da inzuppare in una cioccolata calda e fumante in queste giornate fredde, magari davanti ad un albero appena addobbato?!..penso che siano piaceri unici nella vita che non hanno prezzo..
170 GR DI BURRO AMMORBIDITO
200 GR FARINA DI RISO
50 GR DI NOCCIOLE RIDOTTE A FARINA
100 GR ZUCCHERO A VELO
1 UOVO
UNA PRESA DI SALE
Sbattere l’ uovo, il burro e lo zucchero a velo fin quando non si ottiene una crema spumosa e soffice.
Aggiungere le farine setacciate e il sale e continuare a sbattere per circa 3-4 minuti.
Prendere della pellicola e formare una palla con il composto; metterla in frigorifero per 1 ora.
Trascorso questo periodo accendere il forno a 200° e tirare la palla fuori dal frigorifero, togliere la pellicola e ricavare i biscotti dell’altezza desiderata.
Sistemare i biscotti sulla placca da forno e cuocere in forno a 180° per circa 10 minuti.
Sfornare, lasciar raffreddare su una gratella e servire.
