A TAVOLA CON I FIGLI - PANBRIOCHE E FRUTTA

Ed eccoci al consueto appuntamento con la rubrica A tavola con i figli che poi si prenderà una pausa natalizia.
Per l'occasione un dolce con la frutta in tema con le feste, che può sostituire altri più pesanti in questo periodo, (eventualmente per i grandi una aggiunta di liquore che dà un profumo in più)
Alla fine i consueti consigli della dietista Stefania Acquaro e i suoi auguri.

180 GR FARINA LIEVITANTE

30 GR ZUCCHERO
120 GR BURRO
1 UOVO
60 ML LATTE

2 PERE
20 GR MIRTILLI ESSICATI
20 GR UVETTA
1 MELA
CANNELLA
GRAPPOLO D’ UVA
1 MELAGRANA
1 CUCCHIAIO MIELE

Pulire la frutta e tagliarla a pezzi grossolanamente, metterla in un pentolino con la cannella, il succo di mezza melagrana e il miele e lasciarla ammorbidire a fuoco vivace qualche minuto.
Intanto preparare il pan brioche: sbattere l’uovo a parte e unire il latte.
In una ciotola unire la farina, il burro a pomata e poi unirlo al composto dell’uovo.
Infine unire la farina setacciata.
Il composto avrà una consistenza morbida per cui dovete prelevarlo poi con il cucchiaio.
Versare la frutta in una pirofila e poi a cucchiaiate versare il composto in modo ravvicinato.
Cuocere nel forno a 160 per 20/30 minuti.
Lasciare raffreddare e servire con i chicchi di melagrana della restante metà sopra e una spruzzata di zucchero a velo.

Un dolce dal profumo e dal calore natalizio, dove sapori e mondi diversi si fondono per unirsi in un’unica armonia, tutti in equilibrio, tutti della stessa importanza: spezie e aromi si mescolano a mirtilli, pere, uvetta, mele,uva e melagrana per creare un unico dolce preparato.

Per completare il clima natalizio il dolce deve essere preparato insieme ai bambini …. Mettere le manine nell’impasto,aggiungere gli ingredienti, coinvolgerli e farli diventare “grandi” li aiuterà ad avere fiducia in se stessi, aumentando la loro autostima e dimunendo la possibilità che insorgano comportamenti problema caratteristici del periodo adolescenziale.

Buon Natale a tutti

Stefania