domenica 17 agosto 2014

BURGER VEGETARIANI DI QUINOA



Ho notato che senza mettersi  d’accordo in questo periodo in rete girano moltissime ricette di burger vegetariani e la cosa non fa che rendermi felice in quanto forse è il segnale che la gente ha bisogno di nuovi sapori, di trovare nuovi surrogati alla carne e ha voglia di scoprire nuovi sapori.
Anche io avevo pensato a dei burger di quinoa, ottimo cereale dotato di tante proprietà nutritive e privo di glutine.


300 GR QUINOA
500 GR PATATE
1 CUCCHIAIO PANGRATTATO
60 GR PARMIGIANO REGGIANO
SALE, OLIO

Lessare a parte la patata e schiacciarla. Tenere da parte (si può usare altra verdura a seconda dei gusti).
Lavare bene la quinoa poi farla bollire in una pentola con il doppio peso dell’acqua (600 gr in questo caso)  e sale.
Far bollire all’incirca per 10/15 minuti con il coperchio e lasciare poi riposare nella stessa pentola per 5 minuti. La quinoa deve risultare cotta ma non troppo molle.
Aggiungere la quinoa con la patata schiacciata e il formaggio grattato; regolare di sale.
Stendere il composto in una teglia leggermente unta, compattare bene con le mani, versare sopra del pangrattato e un filo di olio e infornare solo cinque minuti a 150 gradi in modo che si asciughi bene.
Tolto dal forno con un coppapasta formare i burger.
Servirli caldi nel panino con salse e verdure a piacere.

Per i panini invece potete seguire questa ricetta…garantito il successo.

9 commenti:

  1. Buonissimo, anche noi lo abbiamo provato un po' di tempo fa !!
    Non fanno affatto rimpiangere la carne questi burger vegetariani , molto bello il tuo così alto:)
    Buona domenica, un bacione

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  2. fantastico e bello spesso!! tutto da addentare con sapore e allegria!!! :-D

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  3. Siii io mi sto impegnando tantissimo nel trovare e realizzare ricette vegetariane!Infatti è un periodo che preparo solo hamburger vegetariani! : )

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  4. Che bella idea!!
    ho provato la quinoa in varie forme ma mai come burger...mi piacciono moltissimo e voglio provarli :-P
    baciotti ^__^

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  5. appuntato nella lista da provare! Anche noi siamo alla ricerca di nuovi sapori... un bacione ficoeuva

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  6. Originalissimi questi burger, mi incuriosiscono molto!!

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  7. Bellissima idea! Non avevo mai pensato ad usare la quinoa in un burger, ma questi panini mi hanno messo una gran voglia di addentarli!
    A presto
    Giulia

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  8. Ottima idea per cucinare la quinoa in modo alternativo!!! Lo proverò al più presto!

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  9. Uauuu! Buongiorno! :) Che bella ricettina sfiziosa!! Buoniiiiiii!! :) Molto belle anche le foto! Bella idea!
    Un caro saluto!
    Ila

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