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POLLO LIMONE E SALVIA

D’estate mangiamo pochissima carne prediligendo preparazioni più leggere e veloci ma ogni tanto una fettina di carne ci sta e questa ricetta ben si sposa con i sapori estivi: salvia, limone a cipolle di Tropea.

300 GR CARNE DI POLLO
2 LIMONI
SALVIA,
SALE, PEPE, OLIO
NOCE DI BURRO
FARINA Q.B
1 CIPOLLA DI TROPEA GROSSA



Battere bene le fettine di carne poi infilarle in un sacchetto per alimenti.
Unire il succo dei due limoni, un goccio di olio, sale, pepe e la cipolla di Tropea affettata sottilmente.
Chiudere il sacchetto e massaggiare in modo da mescolare i sapori.
Tenere in frigo per un’ oretta.
Trascorso il tempo riprendere le fettine di carne e quelle di cipolla e infarinarle molto bene; buttare la marinata.
In una pentola antiaderente unire un filo di olio con una noce di burro, appena diventano caldi mettere a rosolare le fettine di carne con qualche foglia aggiuntiva di salvia.

Tamponare leggermente e servire calde.