Le kofta sono delle polpette medio-orientali generalmente di carne d'agnello e abitualmente poste su degli spiedinetti. Io qui ho usato la carne di vitello perchè più delicata e apprezzata in casa.

KOFTA

500 g carne vitello macinata

1 spicchio aglio

1 uovo

1 cipolla

cannella, curcuma, zenzero

prezzemolo

olio, sale e pepe

In una ciotola unire le spezie, che avrete precedentemente tostato,  la carne, la cipolla tritata, lo spicchio d'aglio schiacciato e un pochino di prezzemolo tritato. unire per ultimo l'uovo.

Amalgamare bene i sapori e formare poi delle polpette dalla forma allungata.

Mettere su uno spiedino poi spennellare di olio e mettere sulla griglia. o padella antiaderente.

Servire rigorosamente con dello yogurt a parte

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