Una colazione veloce che ben si sposa con tutta la frutta di stagione, perfetta per la colazione in famiglia!
BABKA ALLA MARMELLATA DI MIRTILLJ
500 g farina
14 g lievito
80 g zucchero
3 uova
130 latte
90 g burro
1 pizzico sale
250 g marmellata di mirtilli
Sbriciola a parte il lievito nel latte a temperatura ambiente e poi sbatti insieme alle uova.
Nella planetaria aggiungere la farina, lo zucchero e il sale.
Unisci il composto liquido e inizia ad impastare.
Aggiungere pian piano il burro a cubettini.
Formare un impasto omogeneo ed elastico e lasciare lievitare al doppio.
Attendere l'impasto in un enorme rettangolo; spalmare la marmellata.
Arrotolare su se stesso e poi tagliare in due il rotolo e annodare tra di loro.
Coprire con zuccherini e infornare a 180 gradi per circa 20 minuti.
