I finocchi sono decisamente le verdure indiscusse di questa stagione e sul mio blog puoi sicuramente trovarle in mille versioni. Prova a farli in padella arricchiti solo di olive e pinoli, vedrai che gusto!
FINOCCHI ARROSTITI
2 finocchi
20 g olive taggiasche
10 g pinoli
sale, olio q.b.
20 g olive taggiasche
10 g pinoli
sale, olio q.b.
Pulisci i finocchi, togli la parte più esterna e tieni da parte l'erbetta.
Taglia a fette non troppo spesse i finocchi e poi mettili in una padella con un filo di olio.
Inizia a rosolarli leggermente poi aggiungi un cucchiaio di acqua e continua la cottura con il coperchio.
Quando iniziano a diventare teneri aggiungi le olive taggiasche e i pinoli. Regola di sale
Gira e lascia qualche minuto poi trasferiscili in un vassoio e per ultimo condisci con l'erbetta tritata.