Un classico della cucina italiana, del resto si sa che le polpette piacciono a tutti e queste sono comunque adatte anche ai bambini poichè la birra irrisoria evapora ma da quel gusto particolare.

POLPETTE ALLA BIRRA

500 g carne macinata
1 uovo
70 ml latte
80 g mollica pane
60 g parmigiano
sale, pepe e olio q.b.

1 cucchiaio farina 00
1 sedano, carote, cipolle

330 ml birra chiara

In una ciotola mescolate la carne trita, insieme all'uovo, parmigiano, e al pane precedentemente ammollato nel latte.

Regolare di sale e pepe.

Con le mani formare delle polpette e passarle leggermente in un po' di farina.

In una padella rosolate sedano, carote e cipolle tritati finemente. 

Aggiungete le polpette e fatele rosolare da entrambi i lati per qualche minuto. sfumate con la birra e lasciate evaporare.

Infine abbassate il fuoco, chiudete con il coperchio e cuocete a fuoco medio per circa 20 minuti.

•