Un classico abbinamento autunnale, un guscio frolloso che racchiude un ripieno morbido e assolutamente delizioso.

TORTA PERE E CIOCCOLATO

200 g farina 00

100 g burro

80 g zucchero

1 uovo

150 g cioccolato fondente

2 pere piccole

1 pizzico cannella

1 noce burro

Pulire le pere e tagliarle a piccoli quadratini.

Spadellare con una noce di burro e la cannella.

Preparare prima la frolla impastando velocemente la farina con lo zucchero, l uovo e il burro freddissimo.

Formare una palla che lasceremo avvolta nella pellicola in frigo per almeno una ora.

Nel frattempo sciogliere a bagnomaria il cioccolato.

Stendere la frolla nella cerniera, versate le pere e poi la cioccolata.

Infornare a 180 gradi per circa 25 minuti.