Un classico abbinamento autunnale, un guscio frolloso che racchiude un ripieno morbido e assolutamente delizioso.
TORTA PERE E CIOCCOLATO
200 g farina 00
100 g burro
80 g zucchero
1 uovo
150 g cioccolato fondente
2 pere piccole
1 pizzico cannella
1 noce burro
Pulire le pere e tagliarle a piccoli quadratini.
Spadellare con una noce di burro e la cannella.
Preparare prima la frolla impastando velocemente la farina con lo zucchero, l uovo e il burro freddissimo.
Formare una palla che lasceremo avvolta nella pellicola in frigo per almeno una ora.
Nel frattempo sciogliere a bagnomaria il cioccolato.
Stendere la frolla nella cerniera, versate le pere e poi la cioccolata.
Infornare a 180 gradi per circa 25 minuti.