Questo panfocaccia è davvero semplice ma molto molto stuzzicante, perfetto come accompagnamento per qualche antipastino di stagione. 

PANFOCACCIA

350 ml acqua tiepida

3 g lievito

50 ml olio

420 g farina forte

10 g sale

Mettere in una teglia quadrata prima l acqua, poi l 'olio e il lievito.

Aggiungere la farina e il sale e poi, prima con l'aiuto della spatola e poi con le mani, formare un impasto.

Mettere il coperchio, lasciare riposare, reimpastare e far riposare almeno ancora due ore.

Creare delle fossette, oliare, salare la superficie e infornare a 18 gradi per 20 minuti.