Impossibile resistere alla polpette! 

Queste poi sono particolarmente soffici, golose e molto leggere perchè fatte al forno, da servire quindi solo più con un ottimo contorno.

POLPETTE RICOTTA E MORTADELLA

250 g ricotta
Sale, pepe
100 g mortadella
30 g parmigiano
2 uova
Pan grattato q.b.

Tritare la mortadella poi unirla in una ciotola con la ricotta ben sgocciolata, sale, pepe, parmigiano e le uova. Mescolare bene poi aggiungere il pane per dare la giusta consistenza e formare delle palline.

 Distanziare su una placca da forno, oliare leggermente e infornare a 180 gradi per circa 20 minuti.