Sapete ormai che adoro le torte salate e questa è davvero gustosa e piace anche molto ai bambini; non troppo invasiva o particolare ha un gusto delicato che ben si sposa con un contorno di stagione magare i funghi.

TORTA SALATA DI CIPOLLE E PANCETTA

x la base

200 g farina 00

100 g burro freddo

1 uovo

1 pizzico sale

acqua q.b.

Impastare la farina con il burro freddo.

Unire anche il sale e l'uovo.

Impastare velocemente e formare una palla avvolgendola nella pellicola.

x il ripieno

150 g pancetta dolce

2 uova

200 ml panna

50 g parmigiano

2 cipolle

In una pentola mettere un filo di olio, una delle due cipolle tagliata finemente e la pancetta.

Lasciarla dorare e poi metterla in una ciotola insieme alla panna, le uova sbattute e il parmigiano.

Nel frattempo pulire la cipolla e tagliarla a metà.

Dividere la cipolla in falde e lasciarla nel microonde 1 minuto alla massima potenza.

Stendere la frolla nella tortiera, versare il contenuto e poi posizionare sopra casualmente le fette di cipolla.

Infornare a 180 gradi per circa 25 minuti.