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TORTA SALATA DI CIPOLLE E PANCETTA

 Sapete ormai che adoro le torte salate e questa è davvero gustosa e piace anche molto ai bambini; non troppo invasiva o particolare ha un gusto delicato che ben si sposa con un contorno di stagione magare i funghi.


TORTA SALATA DI CIPOLLE E PANCETTA



x la base
200 g farina 00
100 g burro freddo
1 uovo
1 pizzico sale
acqua q.b.
Impastare la farina con il burro freddo.
Unire anche il sale e l'uovo.
Impastare velocemente e formare una palla avvolgendola nella pellicola.

x il ripieno
150 g pancetta dolce
2 uova
200 ml panna
50 g parmigiano
2 cipolle

In una pentola mettere un filo di olio, una delle due cipolle tagliata finemente e la pancetta.
Lasciarla dorare e poi metterla in una ciotola insieme alla panna, le uova sbattute e il parmigiano.
Nel frattempo pulire la cipolla e tagliarla a metà.
Dividere la cipolla in falde e lasciarla nel microonde 1 minuto alla massima potenza.
Stendere la frolla nella tortiera, versare il contenuto e poi posizionare sopra casualmente le fette di cipolla.
Infornare a 180 gradi per circa 25 minuti.





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