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PIZZA DI POLENTA

 Con l'autunno arriva anche la stagione della polenta, che con l'aggiunta di formaggi o salse diventa gustosa e saporita e piace a tutti.
Questa versione, come base per pizza, è molto pratica e soprattutto amata dai bambini.


PIZZA DI POLENTA



600 gr acqua
200 g mais
Sale q.b.
100 g salsa di pomodoro
1 mozzarella
1 cucchiaio parmigiano
basilico


Portate ad ebollizione l’acqua e poi versare a pioggia la farina ed iniziare la cottura sempre rimestando finché non si formino grumi.
Far cuocere i tempi indicati, almeno 40 minuti circa se non precotta.
Gli ultimi minuti aggiungere il parmigiano e girare.
Oliare una tortiera (meglio se da crostata)e poi quando la polenta è pronta rovesciarla dentro.
Far raffreddare e poi coprire con la salsa e le fette di mozzarella tagliate sopra.
Gratinare in forno 10/15 minuti e poi servire calda con basilico




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