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PEPERONI AMMOLLICATI IN PADELLA

 Adoro letteralmente i peperoni e mi piace moltissimo proporli cotti al forno con delle salsine.
Questa volta ho provato questa ricetta meridionale, cuocendoli in padella in modo da provare un nuovo tipo di cottura.
voi li conoscete fatti così?


PEPERONI AMMOLLICATI IN PADELLA



4 peperoni
3 cucchiai di pangrattato
50 g parmigiano
pinoli
erbette
sale e olio  q,b,

Pulire i peperoni e dividerli a picchi.
Togliere i semi e i filamenti.
in un tegame aggiungere un filo di olio poi aggiungere i peperoni e cuocerli per circa 12 minuti per lato in modo che si inteneriscano.
A questo punto girare dalla parte della pelle sotto e cospargere di pangrattato, formaggio, erbette, sale e pinoli leggermente tostati a parte precedentemente.
Far cuocere ancora una quindicina di minuti girando almeno una volta.
Servire con ulteriore basilico e olio.
 



4 peperoni
3 cucchiai di pangrattato
50 g parmigiano
capperi sotto sale
erbette
sale,pepe e olio  q,b,


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