Powered by Blogger.

GNOCCHI ALLA ROMANA AL PESTO E POMODORO

 Questo primo piatto è un classico della cucina italiana; gli gnocchi alla romana sono davvero buonissimi e facili da realizzare.
Alla sola versione classica con burro e parmigiano vi do quella estiva e fresca.


GNOCCHI ALLA ROMANA CON PESTO E POMODORO




250 g di semolino
1 litro di latte
40 g di burro
1 tuorlo
50 g di parmigiano reggiano grattugiato
1 cucchiaino raso di sale
60 gr burro
erbette
50 g pesto
2 pomodori
200 g fette provola tagliate sottili.


Versate in una pentola il latte con il burro e il sale e fate bollire.
Aggiungere pian pian il semolino a pioggia continuando a girare in modo che non si formino grumi.
Proseguire la cottura per almeno tre/quattro minuti finchè si stacca dalle pareti.
Togliere dal fuoco e aggiungere il tuorlo, il burro e il parmigiano.
Girare per ben amalgamare, poi versare in contenuto in una teglia rivestita da carta da forno.
Livellare bene la superficie.
Lasciate raffreddare e poi date la forma ai gnocchi come volete.
Disporli in una pirofila intermezzandoli con le fette di provola
Condirli con il pesto e i cubetti di pomodorini che avrete tagliato in precedenza.
Versare un filo di olio e gratinare in forno per qualche minuto. 
  


Nessun commento

I vostri commenti sono preziosi: grazie! Per ragioni di spam non posso accettare commenti anonimi perciò vi ricordo che, se commentate con un account registrato, ACCONSENTITE a pubblicare il link al vostro profilo tra i commenti. Prima di commentare consultate la PRIVACY POLICY per ulteriori informazioni.