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CHERRY PIE

 Questa è la stagione delle ciliegie, purtroppo quest'anno da noi ce ne sono poche e non buonissime.
Come sempre ho avuto la fortuna di qualche anima pia che me le ha regalate e non ho perso tempo per un cherry pie!

CHERRY PIE




200 g farina
80 g zucchero
1 uovo +1 tuorlo
1 cucchiaio aceto bianco
100 g burro

Impastare molto velocemente gli ingredienti a freddo e formare una palla che avvolgerete nella pellicola e lascerete riposare per almeno mezz'ora in frigo.

500 g ciliegie snocciolate
succo di 1 limone
100 g zucchero
1 cucchiaio maizena

Pulire e snocciolare le ciliegie poi metterle in una terrina insieme allo zucchero e al limone e lasciare macerare per almeno mezz'ora.

A questo punto dividere la pasta in due parti.
Con la prima foderare la base della tortiera, riempire con le ciliegie e poi chiudere con il secondo strato di frolla.




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