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MUFFIN ALLE FRAGOLE

La praticità dei muffin è nell'impasto molto veloce e poi nelle monoporzioni che sono perfette per le colazioni in famiglie di mangioni e alle feste.
Pronti ad un muffin super goloso alle fragole?


MUFFIN ALLE FRAGOLE




50 g marmellata di fragole
200 gr farina bianca
75 gr burro
1/2 bustina lievito
2 uova
100 gr latte
sale un pizzico

Preriscaldate il forno a 175 gradi. 
Unire in una ciotola la farina, il sale e il lievito.
A parte montare il burro con lo zucchero finchè sarà bello spumoso e poi  aggiungere il latte
Unire la parte liquida con la farina addizionata del lievito e mescolare grossolanamente
Ripartite l’impasto in stampi da mini muffin, prima versandone un po' nel fondo del pirottino, poi aggiungete un cucchiaio di marmellata e ricoprire con altro impasto.
Cuocete in forno per 25 minuti (altrimenti usate l'apparecchio apposito)
 Lasciate raffreddare i mini muffin prima di decorarli.

125 gr burro
75 gr zucchero
1 tuorlo
una decina di fragole schiacciate e purè.


Unire lo zucchero e il miele in un pentolino che metteremo a scaldare, poi unire il tuorlo. 
continuare a mescolare e poi togliere dal fuoco e unire pian piano il burro tagliato a dadini.
unire infine la purea di fragole.
Frullare con le fruste in modo che diventi spumoso.
Far raffreddare un poco prima di usare.
Con un sac a poche riempire il centro di muffin e decorare.







1 commento

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