In casa generalmente facciamo almeno una sera gli hambuger che non devono essere necessariamente di carne ma possono essere di pesce o anche vegetariani.
Questa è davvero la giusta soluzione per degli hamburger squisiti ai fagioli.

HAMBURGER DI FAGIOLI

360 gr fagioli cannellini ( io uso di solito quelli precotti in vetro)
100 g ricotta
30 g parmigiano
Sale e pepe q.b.
1 uovo
Pangrattato e farina q.b.

In una ciotola unire i fagioli già cotti, l'uovo, ricotta, parmigiano, sale e pepe.
Schiacciare tutto e amalgamare, poi lasciare riposare.

 Formare degli hamburger, passarli nella farina e dopo nel pangrattato. 

Passare in pentola antiaderente con un filo di olio.

Quando saranno ben dorati per lato saranno pronti per i nostri panini!!