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GALLETTA DI MARMELLATA DI LIMONI E MELE

Le temperature si sono leggermente abbassate per cui è il momento di sfornare uno di quei dolci rustici che mi piacciono molto e che rendono le mie colazioni migliori.





GALLETTA DI MARMELLATA DI LIMONI E MELE


200 g farina
uovo 1
20 g olio
60 g zucchero di canna
3 cucchiai acqua
1/2 bustina lievito
200 g marmellata di limoni Rigoni di Asiago
1 mela

Nella planetaria mettere la farina,lo zucchero, l'uovo e l'olio ed iniziare ad impastare.
Unire pian piano i cucchiai di acqua in modo che si impasti in modo omogeneo.
Formare una palla e lasciare riposare al fresco mezz'ora.
Trascorso il tempo riprendere l'impasto, e stenderlo con un mattarello a forma di cerchio.
Al centro versare la marmellata e poi sopra le fettine di mela tagliate finissime con una mandolina.
Infornare a 180 gradi per circa 20 minuti.




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