TORTA DI PERE, GRANO SARACENO E AMARETTI

Finalmente ecco arrivate le pere e subito sono corsa ad accendere il forno e preparare una perfetta torta per la colazione!
I profumi sono tutti tipici dell'autunno: cannella, amaretto, pere e burro...sapori che riscaldano il cuore e l'animo.

TORTA DI PERE.GRANO SARACENO E AMARETTI

2 pere medie dimensioni 

1 cucchiaio cannella

1 noce burro + 120 gr 

150 gr zucchero

3 uova

100 gr grano saraceno

100 gr farina 00

1 tazzina amaretto liquore

1  bustina lievito

50 gr amaretti

30 gr gocce cioccolato

pulire le pere e tagliarle a dadini.

Mettere in un pentolino antiaderente la noce di burro e poi unire le pere e farle caramellare dolcemente a fuoco basso in modo che si inteneriscano.

Unire la cannella e girare; appena saranno leggermente morbide tenerle da parte a raffreddare poi sbriciolare dentro gli amaretti e unire le gocce di cioccolato.

Nel mentre in una ciotola sbattere le uova con lo zucchero e il burro fuso finchè l'impasto sarà spumoso e gonfio.

Unire a questo punto le due farine setacciate, l'amaretto e la bustina di lievito.

Continuare ad amalgamare finchè sarà omogeneo.

Unire infine il composto di pere e traferire tutto nello stampo.

infornare a 180 gradi per circa 25 minuti.