Finalmente ecco arrivate le pere e subito sono corsa ad accendere il forno e preparare una perfetta torta per la colazione!
I profumi sono tutti tipici dell'autunno: cannella, amaretto, pere e burro...sapori che riscaldano il cuore e l'animo.
TORTA DI PERE.GRANO SARACENO E AMARETTI
2 pere medie dimensioni
1 cucchiaio cannella
1 noce burro + 120 gr
150 gr zucchero
3 uova
100 gr grano saraceno
100 gr farina 00
1 tazzina amaretto liquore
1 bustina lievito
50 gr amaretti
30 gr gocce cioccolato
pulire le pere e tagliarle a dadini.
Mettere in un pentolino antiaderente la noce di burro e poi unire le pere e farle caramellare dolcemente a fuoco basso in modo che si inteneriscano.
Unire la cannella e girare; appena saranno leggermente morbide tenerle da parte a raffreddare poi sbriciolare dentro gli amaretti e unire le gocce di cioccolato.
Nel mentre in una ciotola sbattere le uova con lo zucchero e il burro fuso finchè l'impasto sarà spumoso e gonfio.
Unire a questo punto le due farine setacciate, l'amaretto e la bustina di lievito.
Continuare ad amalgamare finchè sarà omogeneo.
Unire infine il composto di pere e traferire tutto nello stampo.
infornare a 180 gradi per circa 25 minuti.
i miei due amori sono la famiglia e la cucina, riuscire a creare un'alchimia tra loro è il mio scopo