venerdì 20 settembre 2019

SFORMATINI DI PATATE E FONDUTA

Dei simpatici antipasti che si trasformano in gustosi bocconcini che si possono gustare in questa stagione sia freddi, accompagnati magari da una salsa di cipolle, che caldi, con una fonduta di pecorino.





SFORMATINI DI PATATE


850 gr patate
2 uova
100 gr parmigiano
1 cipolla piccola
1 cucchiaio miele
sale q.b.
pepe q.b.
erbette

In un pentolino antiaderente far soffriggere la cipolla tagliata finemente e insaporire con le erbette
Lavare le patate e metterle a bollire.; quando saranno cotte lasciarle raffreddare.
Pelarle da fredde e schiacciatele riducendole a purea in una ciotola.
Aggiungere il formaggio grattato, le cipolle con le erbette e amalgamate.
Regolare di sale e pepe.
Unite infine le uova mescolando bene (l'impasto sarà morbido).
Trasferire l'impasto nei pirottini e cuocerli a 180 gradi ventilato per circa 20 minuti.
Servirli tiepidi con un filo di miele sopra.



1 commento:

  1. Ti rubo la ricetta al volo: questi in casa mia faranno faville!

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