TORTA DI ARANCIA E MAIS

Questa torta è molto particolare ma non è “farina” del mio sacco in quanto è presa da una ricetta di Marta Steward e devo dire che come la maggior parte delle sue creazioni mi conquista per semplicità e ingredienti.

TORTA DI ARANCIA E MAIS

2 uova

70 ml olio vegetale

150 gr zucchero

200 grammi farina 00

75 gr farina di mais fioretto

2 cucchiaini di lievito per dolci

succo e scorza grattugiata di un'arancia media

1 pizzico di sale

70 ml vino bianco secco

Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Unire l'olio, il sale e la scorza dell'arancia grattugiata e amalgamare.

Aggiungere poi il vino e il succo d’arancia con la scorza grattata.
Aggiungere anche le due farine setacciate con il lievito e mescolate con cura.

Versare nello stampo e infornare a 180° per circa 30 minuti.
Far raffreddare e spolverare con zucchero a velo.

Ho usato lo stampo Pavoni ciambella