Questa torta è molto particolare ma
non è “farina” del mio sacco in quanto è presa da una ricetta
di Marta Steward e devo dire che come la maggior parte delle sue
creazioni mi conquista per semplicità e ingredienti.
TORTA DI ARANCIA E MAIS
2
uova
70
ml olio vegetale
150
gr zucchero
200
grammi farina 00
75
gr farina di mais fioretto
2
cucchiaini di lievito per dolci
succo
e scorza grattugiata di un'arancia media
1
pizzico di sale
70
ml vino bianco secco
Sbattere
le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e
spumoso. Unire l'olio, il sale e la scorza dell'arancia grattugiata e
amalgamare.
Aggiungere
poi il vino e il succo d’arancia con la scorza grattata. Aggiungere
anche le due farine setacciate con il lievito e mescolate con cura.
Versare
nello stampo e infornare a 180° per circa 30 minuti. Far
raffreddare e spolverare con zucchero a velo.
Ho usato lo stampo Pavoni
ciambella
