QUARTI DI POLLO ALL'ARANCIA

Non si può di certo dire che non segua la stagionalità, come potete ben notare nelle mie ricette ci sono gli ingredienti tipici di questo periodo come ad esempio gli agrumi che adoro.

QUARTI DI POLLO ALL'ARANCIA

8 sovra cosce pollo

1 arancia

1 limone

1 spicchio aglio

3 cucchiai marmellata di agrumi

Pepe q.b.

1 cucchiaino senape

1 pizzico sale

Sale q.b.

Pulire gli agrumi e grattugiare la scorza che terremo da parte.

Pulire la carna e disporla in una teglia.

Cospargere si sale e pepe e strofinare con un lo spicchio d’aglio.

Nel frattempo in una ciotola unire i succhi degli agrumi un filo d’olio.

Unire anche la senape e mescolare accuratamente.

Versare sulla carne e lasciare marinare per almeno una ora.

Trascorso il tempo disporre la carne in una teglia da forno; non sgocciolare troppo la carne ma lasciarla umida.

In un pentolino mettere la marmellata, un cucchiaio di olio e 1 cucchiaio di marinata.

Versare sulla carne, cercando di spennellarla bene e infornare a 180 gradi per circa, prima coperto per almeno 20 minuti.