POLLO ALL`ARANCIA

Il pollo arrosto è sicuramente associato al piatto della domenica, quando da bambini ci si inebria del profumo e si attende attaccati al vetro del forno.

Questo secondo è sicuramente in memoria di questi sapori e odori ormai dimenticati; io ho aggiunto delle arance che conferiscono freschezza e soprattutto fanno bene.

POLLO ALL`ARANCIA

4 fusi e 4 sovra cosce di pollo

4 arance

1 cucchiaio senape

1 spicchio aglio

1 dl Contreau

Olio q.b.

Sale q.b.

Pepe q.b.

Pelate l’aglio e schiacciatelo.

Unire in una ciotola un po’ d’olio, il liquore, l’aglio tritato, la senape, sale e pepe.

Unire il pollo e lasciare marinare almeno una ora.

Unire anche le arance tagliate a fette sottili.

Trascorso il tempo trasferire il tutto in una teglia avendo cura di mettere le fette di arancia sotto.

Coprire con la stagnola e infornare a 200 gradi circa ventilato p e poi dopo 20 minuti togliere la stagnola, mettere funzione grill per altri 5 minuti.

Ovviamente controllate bene la carne per la cottura.

Servire con prezzemolo tritato.