MADELEINES AL CIOCCOLATO lunedì 27 febbraio 2017 Un piccolo dolcino per una sana colazione. Queste madeleines sono semplicissime, basta lo stampo giusto e la coccola è assicurata. MADELEINES AL CIOCCOLATO 2 uova 100 farina 00 120 gr zucchero ½ lievito 100 gr burro 40 gr cacao amaro Sbattere le uova con lo zucchero finché diventi spumoso e gonfio. Unire la farina e il cacao setacciato con il lievito; per ultimo aggiungere il burro fuso. Lasciare riposare in frigo per almeno mezz’oretta l’impasto, poi versare negli stampi e infornare a 200 gradi per circa 10 minuti N.B: ho usato stampo per madeleines Pavoni