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PIZZA DI POLENTA

Non so voi ma quando faccio la polenta eccedo sempre nelle dosi e ne sono pienamente consapevole; questa è la ricetta giusta per utilizzare l2eccesso” e soprattutto per divertire i bambini con qualcosa di bello e gustoso nel piatto.



PIZZA DI POLENTA
600 gr acqua
200 gr farina mais
Sale q..b.
1 mozzarella
1 decina di pomodorini diversi
Olio q.b.
Maggiorana o basilico


Portate ad ebollizione l’acqua e poi versare a pioggia la farina ed iniziare la cottura sempre rimestando finché non si formino grumi.
Far cuocere i tempi indicati, almeno 40 minuti circa se non precotta.
Oliare una terrina e poi versare la polenta calda nella terrina.
Far raffreddare (questa operazione si può fare anticipatamente al mattino).
Mettere sopra la mozzarella tagliata a dadini e poi i pomodorini tagliati a metà.
Oliare, salare e mettere un po’ di maggiorana e basilico.
Scaldare leggermente nel grill per qualche minuto.


Comments (1)
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1 commento

  1. Federica3 febbraio 2017 19:33

    ti confesso una cosa: amo la polenta ma più che appena fatta mi piace "riciclata" e queste pizzette sono un'idea gustosa e sfiziosissima. mi hai fatto venir voglia di preparla subito stasera per approfittarne domani :) un baciotto, buon week end

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