Lo so, ci sono ricascata, ma come si fa a resistere al
richiamo dei pesti?! Facili, veloci e pratici sono davvero dei sughi pronti che
si conservano per più giorni e danno un gusto unico al piatto.
Un ottimo condimento soprattutto poi se si utilizzano anche
erbette di stagione come ad esempio il finocchietto selvatico che cresce in
questo periodo ed è tenero e fresco.
L’unica cosa che per realizzare questo pesto dovreste
raccoglierne una grande quantità perché purtroppo rende poco.
N.B: Si conserva fresco qualche giorno chiuso in barattolo
ermetico o altrimenti si può congelare.
