CIAMBELLA COCCO LIME

Mi rendo conto che il mio blog è pieno di ricette per torte da credenza ma in settimana effettivamente non resisto a non farne almeno una da gustare a colazione insieme ai miei bimbi.E voi cosa mangiate?

CIAMBELLA COCCO LIME

80 gr farina cocco

120 gr burro

120 gr zucchero

1 lime

200 gr farina 00

150 gr latte

4 uova
1 bustina lievito

Sbattere i tuorli con lo zucchero e il burro ammorbidito finché il composto gonfi; aggiungere pian piano anche il latte.
Incorporare le farine, addizionate con il lievito e amalgamare bene per rendere il composto omogeneo.
Incorporare anche il succo del lime e la buccia grattata.
A parte montare gli albumi e unirli al composto delicatamente senza sgonfiarlo.
Versare il composto nella teglia e infornare a 180 gradi per 25 minuti circa.
Servire spolverizzando di farina di cocco

N.B.: ho usato uno stampo ciambella dentata Pavoni

Ho usato lo stampo per