Per la vostra tavolata di Pasqua prediligete piatti della tradizione e ricette semplici; l’importante che siano un pretesto per condividere queste giornate di festa con i vostri amici e famigliari e questi cheesecake sono ideali!
300 GR PANE GRATTATO
125 GR BURRO FREDDO
500 GR MASCARPONE
2 CUCCHIAI PESTO
200 GR BRESAOLA
5 UOVA QUAGLIA
SALE, PEPE
Rassodare le uova di quaglia e tenerle da parte.; una volta
fredde togliere il guscio e tagliarle a metà.
Intanto preparare il fondo, frullando il pangrattato con il
burro, poi distribuire il composto nello stampo dei muffin e infornare a 180
gradi per 15 minuti circa. Far raffreddare intanto si solidificheranno
leggermente.
Intanto mescolare a parte il mascarpone con il pesto; salare
e pepare.
Con l’aiuto di un cucchiaio versare il composto negli stampi
sopra la base e poi delicatamente toglierli e disporli in un piatto da portata.
Disporre sopra le fette di bresaola e al centro metà uovo di
quaglia.
Condire leggermente con un filo d’olio evo.