Questa ricetta che vi propongo è in tema pasquale e si rifà alla
tradizione ligure delle uova ingabbiate.
L’unico accorgimento è nella cottura delle uova che non deve essere completa per evitare che nel forno gli albumi diventino troppo duri; serviti
freddi e accompagnati da fette di salame e formaggio sono ideali per un pic nic
pasquale!
200 GR FARINA 00
80 GR BURRO FREDDO
1 ROSSO D’UOVO
20 GR ACQUA circa
6 UOVA
SALE
Riunire nel mixer, la farina con il burro freddo, il pizzico
di sale, il tuorlo d’uovo e l’acqua fredda.
Impastare velocemente, formare una palla e lasciare riposare
in frigo coperta.
Mettere a parte le uova a cuocere per 6 minuti in abbondante
acqua; lasciarle poi raffreddare.
Stendere la pasta e dello spessore di ¾ mm, ricavare dei
dischi e al centro porre un uovo sodo.
Con i ritagli di
pasta formare delle strisce che andiamo ad incrociare sopra le uova e saldare
bene le estremità alla pasta sottostante.
Infornate le uova per 10 minuti circa a 180 gradi finché la
pasta diventi dorata.
è un'idea davvero carinissima per la tavola di Pasqua :)
RispondiEliminaun bacione, buon we
Queste uova fanno subito Pasqua, troppo carine!!
RispondiEliminaCarinissime adatte al periodo,grazie per l,idea,felice giornata
RispondiEliminaGia' Lucy idea carinissima davvero per la gita di Pasquetta penso che possano essere l'ideale che dici ? sempre pero' che il tempo ci assista... serena giornata Giovanna
RispondiEliminasono stupendeeeeeee!! ottima idea proporle per pasqua/pasquetta!
RispondiEliminaun idea geniale per le feste in arrivo
RispondiEliminalia
Ma che belle queste uova! Non le conoscevo e questa pasqua le farò sicuramente!
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