Nella bella stagione amo mangiare piatti che prediligano le
verdure, che siano leggeri e se poi si possono preparare in anticipo saranno
ancora più graditi.
Questa lasagnetta di verdure grigliate si prepara
velocemente e potete variare con le
verdure a seconda dei vostri gusti e anche della stagionalità, cercate solo di
alternare i colori perché anche l’occhio vuole la sua parte.
Non vi sono dosi in
questa ricetta per ovvi motivi ..
MELANZANE
PEPERONE ROSSO
ZUCCHINE
SEMI DI SESAMO
SCAMORZA AFFUMICATA
OLIO
SALE
Pulire le verdure per bene e poi ricavare delle fettine
molto sottili.
Grigliare le fettine due minuti per lato sulla griglia ben
calda.
Per i peperoni una volta grigliati togliere la pellicina e
appiattire leggermente.
Se invece usate il pomodoro salate le fette in maniera che
perdano un po’ del loro liquido.
Tenere da parte le verdure e condire con un poco di sale e un filino
d’olio.
Tagliare anche la scamorza a fettine molto sottili.
Con l’aiuto di un coppa pasta quadrato alternare le fettine
di verdure (ogni verdura uno strato) e la scamorza. A piacere potete anche
mettere foglie di basilico.
Sull’ultimo strato cospargere di semini di sesamo.
Condire con un filo di olio e al momento di servire scaldare
con funzione grill leggermente per qualche minuto.
