BISCOTTI AL BURRO SALATO E LAVANDA

E'domenica e ci vuole un dolcino, o per meglio dire un biscottino, semplice gustoso e sfizioso quel tanto che basta per passare una  giornata uggiosa chiusi in casa a godersi la famiglia.

 

Ingredienti per circa 28-30 biscotti:

400 GR FARINA

200 GR BURRO SALATO FATTORIE FIANDINO

120 GR ZUCCHERO A VELO

4 TUORLI

ESSENZA DI LAVANDA (qualche goccia)

Con  il mixer lavorate a freddo lo zucchero a velo insieme al burro salato a pezzetti.

 Unite i tuorli, uno alla volta, quando si saranno incorporati aggiungete la farina e qualche goccia di essenza di lavanda.

 Impastate fino a quando gli ingredienti saranno amalgamati ed otterrete una pasta lavorabile. Prelevatela dalla ciotola e avvolgetele nella pellicola alimentare.

Lasciate riposare in frigorifero per almeno 2 ore.

Trascorso questo tempo scaldate il forno a 180° e stendete la pasta, ritagliare con le formine i biscotti ad uno spessore di circa 5 mm.

Rispolverizzare di zucchero a velo e cuocete una teglia alla volta a 180° per circa 10 -12 minuti o fino a quando vedrete una leggera doratura superficiale.