lunedì 1 luglio 2019

CROSTATA SALATA CON RICOTTA E MORTADELLA

lo so che è iniziato il caldissimo e non avrete magari tanta voglia di accendere il forno ma dovete pensare che il guscio di questa torta salata si puo' preparare in  anticipo e poi va servita fredda quindi è perfetta poi per una cena in terrazza.





CROSTATA SALATA CON RICOTTA E MORTADELLA


140 gr farina
70 gr burro freddo
50 gr acqua ghiacciata
1 pizzico sale

300 gr ricotta fresca
1 cucchiaio miele
erbette miste
sale q.b.
pepe q.b

In un food processor mixa farina e burro molto freddo, per poi aggiungere acqua ghiacciata; impasta tutto molto velocemente a mano e lascia in frigorifero il panetto almeno mezz'ora.

Trascorso il tempo stendere l'impasto in una tortiera forata, coprire con i fagioli e infornare a 180 gradi per circa 20 minuti.
Lasciare raffreddare prima di riempire.
Mettere la ricotta in una ciotola con il miele.
Regolare di sale e pepe, e unire anche le erbette tritate,  poi amalgamare.
Con una paletta del gelato riempire la crostata poi disporre sopra le fette di mortadella.


2 commenti:

  1. Ha un aspetto fantastico! Domani la voglio preparare per i miei figli.... grazie

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