mercoledì 26 giugno 2019

FRITTATA AL FORNO CON ZUCCHINE

Buongiorno, qui parrebbe finalmente scoppiato il caldo e assolutamente non mi lamento.
La voglia di cucinare quella invece è un po' sparita e allora mi baso su preparazioni dove mi organizzo con tanto anticipo e posso mangiare poi anche fredde, come le frittate al forno



FRITTATA AL FORNO CON ZUCCHINE


6 uova grandi
2 cucchiai abbondanti di yogurt greco
60 gr pecorino
1 zucchina medie dimensioni
Qualche rametto di menta fresco
pepe nero macinato
sale q.b.


Lavare le zucchine e utilizzando lo spiralizzatore formare dei bellissimi spaghetti.
Nel frattempo in una terrina sbattere energicamente le uova, il formaggio grattato, lo yogurt e la menta spezzettata grossolanamente.
 Regolare di sale e pepe.
Versare in una teglia e poi al centro disporre dei nidi di spaghetti di zucchine.
 Infornare nel forno ventilato a 160 gradi per almeno 30 minuti.

Tempi e gradi relativi a seconda del forno.

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