SPAGHETTI ARRABBIATI

Un piatto piccante al punto giusto, che scaldi il cuore e l'animo in attesa del vostro amato..
Insomma adoro il piccante, soprattutto nei piatti di pasta, credo che dia il giusto sapore!

SPAGHETTI ARRABBIATI

1 cipolla rossa di Tropea

100 gr pomodori pelati

200 gr pomodorini pachino

10 gr zucchero

10 gr sale

2 cucchiai ‘nduja 

200 gr crescenza

basilico q.b.

Olio q.b.

Sale q.b.

Per prima cosa pulire i pomodori e tagliarli a metà.

Spolverizzare sopra lo zucchero e il sale e infornare a 200 gr finchè si caramellino.

Tenere poi da parte condendo con un filo di olio evo.

In una pentola scaldare un goccio d’olio e poi aggiungere la cipolla affettata finemente e lasciarla imbiondire; aggiungere anche  la ‘nduja e lasciare che si sciolga pian piano.

Dopo all’incirca due minuti aggiungere i pomodori pelati e, alzando la fiamma lasciar cuocere per ancora circa 7/8 in modo che tutto si insaporisca.

Unire per ultimo i pomodorini e regolare di sale

Intanto cuocere la pasta e scolarla al dente.

Mantecarla nel sugo piccante e servire nelle fondine.

Sopra mettere un bel cucchiaio di crescenza e finire con un filo d’olio e foglie di basilico.