venerdì 12 ottobre 2018

PIZZA DI POLENTA CON ZUCCA

Evviva l’autunno e la possibilità di mangiare zucca e polenta senza sensi di colpa.
La polenta poi con questi primi freddini alla sera diventa davvero un ingrediente ben amato e ben ritrovato.

Questa idea è semplice e molto gustosa perfetta per i bambini

PIZZA DI POLENTA CON ZUCCA


600 gr acqua
200 gr farina mais
Sale q.b.
200 gr zucca pulita
200 gr bitto
Olio q.b.
Maggiorana o basilico

Pulire la zucca e tagliarla a fettine molto sottili.
Stenderle su una placca, oliare leggermente e salare e infornare a 180 gradi per circa 8 minuti nel forno normale, a 900 W per 2 minuti nel microonde.
Tenere da parte,
Intanto portate ad ebollizione l’acqua e poi versare a pioggia la farina ed iniziare la cottura sempre rimestando finché non si formino grumi.
Far cuocere i tempi indicati, almeno 40 minuti circa se non precotta.
Oliare una terrina e poi versare la polenta calda nella terrina.
Far raffreddare (questa operazione si può fare anticipatamente al mattino).
Mettere sopra il bitto e iniziare a scaldare leggermente nel grill.
In uscita mettere le fette di zucca.
Servire calda.

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