lunedì 1 ottobre 2018

CONFETTURA DI CIPOLLE ROSSE

Che io adori i formaggi ormai non è più un segreto!
Il  mio pasto ideale è un tagliere di formaggi serviti con noci, uva e qualche marmellata di accompagnamento, se poi ci aggiungiamo, pane particolare e un bicchiere di vino mi renderete la donna più felice della terra!






CONFETTURA DI CIPOLLE ROSSE

1 kg cipolle rosse
800 gr zucchero
chio di garofano
grani di pepe neri
1,5 dl vino bianco
1 dl aceto bianco
sale q.b.
100 gr uvetta

Sbucciare le cipolle e tagliarle molto fini, poi unitele in una pentola con le spezie , l'uvetta e lo zucchero e il sale e lasciarle macerare per almeno una oretta.
Trasfrerite poi la casseruola sul fuoco, unite il vino e l'aceto e portare ad ebollizione.
Chiudete la pentola e lasciatele cuocere a fiamma bassa per almeno una ora finchè si addensi.
Girare di tanto in tanto.
Versare la confettura calda nei barattoli, chiudere e procedere alla sterilizzazione.


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