domenica 19 marzo 2017

TORTA CAPRESE

Le vacanze di Pasqua si avvicinano per cui iniziamo con un dolce tipicamente italiano e preparato particolarmente in questo periodo.
Per l’esattezza è un dolce che si mangia moltissimo anche in altri periodi dell’anno perché la presenza della farina di mandorle la rende adatta ai celiaci.







TORTA CAPRESE



300 gr mandorle
220 gr zucchero semolato
200 gr burro
200 gr cioccolato fondente
30 gr caca amaro
5 uova
Un pizzico sale
Qualche goccia di essenza mandorle amare

Montare le uova intere con lo zucchero e il sale finché saranno gonfissime.
Nel frattempo tostare le mandorle e poi ridurle a farina.
In una ciotola sciogliere il cioccolato a bagnomaria insieme al burro.
Aggiungere poi lentamente alle uova la farina e il cioccolato facendo attenzione a mescolare delicatamente.
Versare l’impasto in una tortiera da 22 e infornare a 180gradi per circa 40minuti. (l’interno deve essere umido).
Decorare con zucchero a velo.


3 commenti:

  1. ..lo ammetto: sono una grossissima fan di dolci, quelli cioccolatosi in particolar modo, ma non ho mai assaggiato la caprese...
    e mi sa che mi sono persa qualcosa di veramente fantasticosissssssimo!

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  2. Ciao Lucy amo la caprese e la faccio spesso e piace sempre a tutti. La tua versione è un po' diversa io non faccio tostare le mandorle ma le trito semplicemente con un po' di zucchero. Sicuramente molto golosa e' anche la tua con questo metodo ;). Buona giornata Luisa

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  3. la caprese è un classico che non passa mai di moda, un vero concentrato di golosità... la tua sembra perfetta, umida dentro e con una bella crosticina fuori! me ne mangerei volentieri una fetta :)

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