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FICHI RICOTTA E MIELE

Adoro i fichi, mi ricordano l’infanzia  e trovo che siano i  protagonisti indiscussi di dessert buonissimi, il problema è che uno attira l’altro ed è impossibile fermarsi!
Li avete mai assaggiati in versione salata accompagnati da un ottimo prosciutto crudo?! Provate questa ricetta semplice e di effetto.







FICHI RICOTTA E MIELE



8 Fichi (non troppo maturi)
Ricotta 100 gr
2 cucchiai scagliette di mandorle
100 gr prosciutto crudo S.Daniele
2 cucchiai miele
Sale q.b.
Pepe q.b.


Lavare i fichi e tagliarli a croce senza arrivare in fondo alla base in modo che si aprano a fiore.
Intanto in una ciotola lavorare la ricotta regolando di sale e pepe.
Inserire il composto in una tasca da pasticcere e riempire il centro del fiore, versare sopra il miele e le scagliette di mandorle ed infine la fettina di prosciutto crudo.

Lasciare i fichi riposare in frigo almeno mezz’ora.