FICHI RICOTTA E MIELE

Adoro i fichi, mi ricordano l’infanzia  e trovo che siano i  protagonisti indiscussi di dessert buonissimi, il problema è che uno attira l’altro ed è impossibile fermarsi!

Li avete mai assaggiati in versione salata accompagnati da un ottimo prosciutto crudo?! Provate questa ricetta semplice e di effetto.

FICHI RICOTTA E MIELE

8 Fichi (non troppo maturi)

Ricotta 100 gr

2 cucchiai scagliette di mandorle

100 gr prosciutto crudo S.Daniele

2 cucchiai miele

Sale q.b.

Pepe q.b.

Lavare i fichi e tagliarli a croce senza arrivare in fondo alla base in modo che si aprano a fiore.

Intanto in una ciotola lavorare la ricotta regolando di sale e pepe.

Inserire il composto in una tasca da pasticcere e riempire il centro del fiore, versare sopra il miele e le scagliette di mandorle ed infine la fettina di prosciutto crudo.

Lasciare i fichi riposare in frigo almeno mezz’ora.