venerdì 17 aprile 2015

CROSTATA CIOCCOLATO LAMPONI

 Quel giorno di primavera inoltrata presi una decisione che maturavo ormai da tempo, timidamente, con foto orrende ma con tanta voglia di condividere, ho aperto la mia creatura e passo dopo passo è stata un’esperienza unica che mi dà grande gioia e soddisfazione.
Tutto questo non sarebbe possibile senza l’affetto di chi mi legge, di chi condivide con me questo amore per il food  e per il buon vivere in maniera sana ed equilibrata passando attraverso il cibo.
Con questa torta virtuale vi abbraccio tutti quanti e vi ringrazio umilmente di essermi accanto in questo percorso!






CROSTATA CIOCCOLATO LAMPONI



X la pasta
200 gr farina
100 gr burro
1 uovo
80 gr zucchero

X la mousse
200 gr cioccolato fondente
40 gr zucchero a velo
1 dl panna

X la gelatina
250 gr lamponi
1dl acqua
1 cucchiaio aceto balsamico
40 gr zucchero a velo
10 gr gelatina fogli

Preparare prima la pasta lavorando nel mixer la farina, il burro freddo, l’uovo e lo zucchero.
Farlo riposare mezz’ora coperto in frigo. Trascorso il tempo stendere l’impasto e ricoprire lo stampo.
Bucherellare la superficie con i rebbi della forchetta, disporvi sopra dei legumi secchi e poi infornare a 180 gradi per circa 20 minuti.
Intanto a parte preparare la mousse: sciogliere a bagnomaria il cioccolato.
Montare a parte la panna in un recipiente con lo zucchero a velo e unire il cioccolato fuso appena si è raffreddato leggermente e amalgamare bene.
Sfornare la crostata e appena è fredda versare sopra la mousse e far riposare in frigo almeno una ora.
Preparare la gelatina, frullando i lamponi lavati e puliti.
In un pentolino mettere l’aceto balsamico e far sciogliere i fogli di gelatina ammollati e strizzati; incorporare poi il composto di lamponi filtrato e far raffreddare prima di versarlo sulla crostata.
Raffreddare la torta finché non si rapprende per bene; decorare con i lamponi rimasti.



Proprio per festeggiare questo evento al mio blog ho apportato una nuova grafica grazie alla bravissima Sara Bardelli che ha saputo interpretare lo spirito del mio blog!

20 commenti:

  1. Bellissima, nuovo look fresco e d elegante,complimenti per tutto

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  2. Tanti auguri Lucy e grazie a te per la tua dolce e familiare compagnia. Che splendida crostata per festeggiare ed inaugurare anche l'arrivo del week end. La nuova grafica è deliziosa, fresca primaverile.
    Un abbraccio, buon fine settimana

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  3. Qué alegre y rica presentación, me ha gustado mucho, Lucy.
    Un beso.

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  4. Cioccolato e lamponi sono una coppia talmente collaudata che quando li vedi insieme ne immagini già il gusto... La tua presentazione è deliziosa, brava.
    V.

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  5. ma che delizia....davvero irresistibile!!
    baci

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  6. ma che delizia....davvero irresistibile!!
    baci

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  7. ma che delizia....davvero irresistibile!!
    baci

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  8. complienti per tutto e anche per questa meraviglia che ti copierò!!!! ;)

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  9. Un blog con un nuovo spirito...una ricetta incantevole..una padrona di casa dolcissima....complimenti per tutto! ♡♡♡

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  10. E augurissimi al tuo blog allora! :) Splendida la crostata!

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  11. Che meraviglia questa crostata, si presenta benissimo!!

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  12. Grazie mille Lucia: è stato un piacere lavorare con te, ci siamo trovate subito in sintonia! Spero che questo nuovo "vestitino" grafico ti porti tanta fortuna ^_^

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  13. Questa crostata è deliziosa!!!
    Auguri al tuo meraviglioso blog<3

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  14. questo dolce è da svenimento :) bellissimo il nuovo "abito" del blog: elegante, fresco e primaverile!

    un abraccione e ancora tanti auguri

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  15. ma che bella...ho anche lo stesso stampo... quasi quasi...
    buon fine settimana!

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  16. Wow, golosissima questa crostata cioccolatosa. poi con i lamponi ancora meglio!!!!

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  17. Ciao Lucy e auguri al tuo blog, uno dei primi che ho scoperto in questo mondo virtuale...niente di più perfetto per festeggiare che questa meravigliosa crostata! Buona serata Luisa

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  18. I complimenti vanno a te e alle tue bellissime ricette.
    Bravissima e molto carina la nuova grafica :-)

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