lunedì 2 marzo 2015

BLINIS DI DOSA



Non ho mai proposto in questo blog i blinis, piccole “pancakes” rotondi che vengono serviti con salsine, pesce e formaggi,  ideali e stuzzicanti per aperitivi.
Ovviamente ho deciso di adattarli ai miei gusti e creare dei piccoli dosa di lenticchie. I dosa per intenderci sono piatti pani dell’India meridionale simili proprio a pancakes.


100 RISO BASMATI
100 GR LENTICCHIE ROSSE
250 ML ACQUA CALDA
SALE, PEPE
OLIO
(io ho avuto bisogno di un cucchiaio abbondante di farina di riso)


Mettere il riso e le lenticchie in una terrina, coperte con l’acqua e lasciarle a bagno almeno 8 ore.
Trascorso il tempo scolarle e poi frullare il riso e le lenticchie.
Coprire l’impasto e lasciare riposare e fermentare 24 ore.
Otterrete una pastella a cui va aggiunto il sale, pepe e se volete anche della curcuma.
Io avendo paura che rimanesse troppo liquida ho aggiunto anche un cucchiaio abbondante di farina di riso.
Scaldare con un filo d’olio una padella antiaderente e poi versare un cucchiaio di pastella con movimenti circolari dando la forma desiderata.
Cuocere per uno o due minuti girando di lato finché la superficie diventa dorata.
Servire calde o tiepide, farcite a piacere.


13 commenti:

  1. Sono abbastanza semplici da fare e ottimi per farcirli come dei stuzzichini ! Buona settimana !

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  2. Brava e grazie per la ricetta

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  3. Non conoscevo i dosa, il procedimento per prepararli è davvero particolare

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  4. Voglio preparali anche io ! Sembrano deliziosi ...

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  5. Che belli!! Devo provarli anch'io!!!! ^_^

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  6. Che bella idea, mi ispirano un sacco!!!!
    Mi farebbe proprio piacere se passassi da me, anche solo per un saluto...ti aspetto presto :*
    Ciao
    Ale

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  7. bellissima ricetta Lucy! decisamente perfetta per me, la copio subito e la provo prestissimo!!! Garzie :D
    Un bacione

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  8. bellissimi... delicati, gustosi....

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  9. Le tue ricette sono sempre fantastiche, originali e stuzzicanti e mai banali...le adoriamo ! Bellissima questa versione indiana dei blinis, ma ora corriamo a leggere i budini che abbiamo intravisto qui sotto perché sono meravigliosi !!!!
    Bravissima! Un bacio!!

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  10. Se ho capito bene il riso e le lenticchie non vanno cotte. Una ricetta davvero interessante. La consistenza finale è un po' morbida tipo pancakes o più sostenuta?

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    1. infatti non vanno cotte..la consistenza proprio molto morbida tipo pancakes!

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  11. Ciao, come stai? che bell'idea da aperitivo. Mi piace scoprire ricette di altri paesi. Questa proprio non la conoscevo. Grazie per averla condivisa. Non vedo l'ora di sperimentare. Senza uova e senza glutine, brava.

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  12. Voilà une façon très ingénieuse d'employer les lentilles rouges! Ces petits blinis m'inspirent beaucoup!
    Lou

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