Semplice e versatile, in abbinamento con cioccolata fusa,
come ho scelto io o coulis di frutta fresca, ideali adesso che ci avviciniamo
alla primavera. Assolutamente da provare e il sapore del miele spicca
decisamente e da un sapore delicato.
500 GR LATTE INTERO
160 MIELE AL LIMONE (Rigoni di Asiago)
4 TUORLI
1 CUCCHIAIO RUM
20 GR GELATINI IN FOGLI
200 GR CIOCCOLATO
Versare il miele in un pentolino e scaldarlo insieme al
latte in modo che si sciolga completamente.
Attenzione a non far bollire.
In una terrina sbattere i tuorli e poi versare a filo il
latte caldo mescolando in continuazione, unire anche il rum e rimettere sul
fuoco basso.
Nel frattempo mettere in ammollo la colla di pesce, poi
strizzatela e aggiungetela al latte, mescolando continuamente in modo da farla
sciogliere completamente.
Appena il composto inizia a velare il cucchiaio versare
negli stampini e porre in frigo per almeno 8 ore.
Servire a piacere; io ho fatto sciogliere a bagnomaria il
cioccolato e versato sopra prima di servire.
