venerdì 23 agosto 2013

POMODORI RIPIENI


Uno dei piatti tipici dell’estate sono i pomodori ripieni, invitanti, sfiziosi e soprattutto facili da preparare in anticipo; penso che ognuno di noi abbia la propria ricetta.
Io personalmente amo molto variare ma i pomodori  ripieni di cous cous  mi piacciono particolarmente.
(Questo cous cous è preparato e venduto da una cooperativa di donne della Palestina e si trova nei negozi di prodotti equosolidali)


15/20 POMODORI RAMATI
150 GR COUS COUS
3 RAMETTI MENTA
SUCCO 1 LIMONE
2 SCALOGNI
OLIO
SALE

Preparare il cous cous come da indicazioni della confezione.
Appena è cotto disponete il cuos cous su un piatto, aggiungete due cucchiai di olio e lavoratelo tra le mani per qualche istante.
Salate e pepate, mescolate con il succo di limone, la menta pulita e tritata finemente e gli scalogni affettato sottilmente.
Coprite con la pellicola da cucina e lasciar riposare almeno un’ ora.
Lavate i pomodori asciugateli, tagliare la calotta superiore e svuotateli dei semi aiutandovi con un cucchiaio.
Salare e lasciateli riposare a testa in giù in modo da far fuoriuscire tutta l’acqua di vegetazione.
Farciteli poi con il taboulè e sistemateli su un piatto da portata.


17 commenti:

  1. Sono bellissimi, solari e gustosi! Così non penso nemmeno che qui ormai il caldo se n'è andato... sei stupenda! Un abbraccio! Tvb!

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  2. E' vero, il caldo ormai se ne sta andando e questi pomodori belli succosi e ripieni di cous cous sono solari e ricordano il sole caldo. Ciao, buona giornata

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  3. mai provati con il cous cous, quindi grazie di avermi dato il pretesto :)

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  4. che belli e che colori!!!!

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  5. ..la verdura ripiena era un cavallo di battaglia della mia mamma che io non faccio praticamente mai...Approvo tantissimo la scelta dell'equoesolidale ;-))!!!!!

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  6. un piatto fresco ed estivo che fa la sua figura .
    perfetta complimenti

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  7. Ma che bei pomodori! ^_^
    L'idea di utilizzare il cous cous al posto del riso è magnifica, soprattutto se il cous cous è equo-solidale! ;-)
    Grazie mille Lucy!
    Buon proseguimento di vacanze :**

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  8. Questi pomodori ripieni di cous cous sono deliziosi!! Complimenti :)
    Semplici ma buonissimi
    http://ledeliziedelmulino.blogspot.it/

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  9. Riempitemi, farciti... qualsiasi ortaggio mi piace!
    Ho provato il cous cous dentro dentro le zuchine tonde, ma con i pomodori come hai fatto tu credo siano più sugosi, devono essere stupendi e molto addatti per questi giorni1


    besos

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  10. pomodori ripieni in ogni modo must dell'estate, il tuo fantastico ripieno è da provare, complimenti per il piatto così colorato che hai deciso di regalarci, baci

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  11. BUONISSIMI E BELLISSIMIIIIII!!!! complimenti!!!!!

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  12. Belli questi pomodori e di sicuro tanto buoni!! Ciao!

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  13. Ciao Lucy :) Che buoni i pomodori ripieni, mi piacciono tantissimo... non ho mai provato con il cous cous, rimedierò! ;) Complimenti e un bacio, buon weekend! :**

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  14. Sono un classico della cucina estiva, con il cous cous e la menta sono sicuramente da provare. :-)

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  15. Semplici e buoni..un vero inno all'estate :-D
    Bravissima
    la zia Consu

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  16. I pomodori ripieni sono sempre buoni!!
    Grazie per la visita al mio blog!!
    Barbara

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