mercoledì 22 maggio 2013

MILLEFOGLIE CREMA CHANTILLY - MIRTILLI



Stavolta andiamo sul classico, una millefoglie con crema chantilly e mirtilli, un dolce che tante volte gli uomini di casa mi hanno chiesto ma io ho sempre procrastinato per paura di non essere all’altezza.
Invece è un dolce semplice, veloce e consumato nel giro di qualche ora mantiene la fragranza e croccantezza che lo distingue.
Io ho aggiunto i mirtilli e ne ho fatto delle monoporzioni, per godere di più del connubbio crema-mirtilli...del resto ieri era il mio compleanno, per cui tutto vale!…

1 CONFEZIONE DI BUONA PASTA SFOGLIA
1 NOCE BURRO
ZUCCHERO A VELO
MIRTILLI
SUCCO DI UN LIMONE
CREMA CHANTILLY


Pulire i mirtilli, aggiungervi del succo di limone e un cucchiaio di zucchero di canna e lasciare riposare al fresco.
Stendere la pasta sfoglia e ricavare dei rettangoli che disporrete, distanziandoli un poco uno dall’altro, su di una teglia foderata con della carta forno.
Bucherellateli con uno stuzzicadenti o con i rebbi di una forchetta, spennellateli con del burro ammorbidito e infornateli per circa 10 minuti a 180°.
A cottura avvenuta, sfornate le sagome di pasta sfoglia e lasciatele raffreddare, poi con un coltello affilato dividetele a metà, stando attenti a non romperle.
Mettete la crema in una tasca da pasticcere e pian piano farcite gli strati, alternando la crema ai mirtilli.
Terminando la sequenza appoggiandovi sopra l’ultimo disco e spolverizzando di zucchero a velo.


X la crema
4 TUORLI
4 CUCCH. FARINA
5 CUCCHIAI ZUCCHERO
400 ML LATTE
250 ML PANNA

Fate sobbollire il latte e intanto in una terrina, montare i tuorli con lo zucchero
Incorporare alle uova la farina setacciata; versare ora il latte a filo nel composto con le uova e mescolate il tutto.
Riporre sul fuoco e far sobbollire finché vela il cucchiaio, togliere dal fuoco e far raffreddare prima di aggiungere la panna montata ben fredda.


29 commenti:

  1. bella proporzione la tua crema, si la devo copiare , mi piace anche l'idea di tagliare la pasta rettangolare.
    Grazie e buona giornata
    Patrizia di Cucina con Dede

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  2. Tantissimi auguri anche qui cara!Non potevi scegliere dolcino piu' elegante e goloso,bravissima!

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  3. Ancora auguri e complimenti per il dolce molto bello, oltre che sicuramente buonissimo!

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  4. Bellissimo e tantissimi auguri

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  5. Un classico a cui è difficile resistere, Meno che mai se impreziosito dai golosi mirtilli. Un bacione e ancora tanti auguri. Buona giornata

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  6. un classico ma ogni volta da' la stessa soddisfazione!

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  7. somigliano tanto a quelle di Lorraine Pascale, sono perfette e deliziose, complimenti!
    E tanti auguri ovviamente............

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  8. un gran classico! sempre buono
    io lo preferisco con le amarene :P
    buona giornata

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  9. La millefoglie e' come una canzone.....non passerà mai. Con le foglioline si presenta anche bene, brava. A prestissimo francy

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  10. Lucy cara cosa non darei per poter fare colazione con una meraviglia così!!!!! Un bacione

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  11. Auguri!
    Una presentazione magnifica per un classico dolce.
    Complimenti e buona giornata!

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  12. Ciao Lucy, TANTI AUGURI!!! Questa millefoglie è semplicemente deliziosa, mi piace l'aggiunta dei mirtilli che adoro!!!
    Bacioni...

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  13. La millefoglie, quanti ricordi! Così come questa la preparava mia mamma quando io e mia sorella eravamo piccole, che delizia!
    Un bacione

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  14. questo dolce ha proprio un bell'aspetto goloso, un abbraccio SILVIA

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  15. E' un dolce semplicissimo ma lo trovo di una eleganza incredibile,è fra le mie ricettine da fare e lo preparerò quanto prima,tralaltro è buonissimo.
    Z&C

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  16. Che poesia Lucy!Quella ciotoletta piena di chantilly è semplicemnte da svenimento...complimenti!
    simo

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  17. uno dei dolci che amo di più..con i mirtilli ancora più buona!!!

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  18. questo è un vero attentato!!!!!

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  19. Un dolce "delicato" oh..perfetto !
    ciao

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  20. Le cose più semplici sono quasi sempre le più buone, a dimostrazione di questo c'è questo tuo dolcino.
    Complimenti!

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  21. Quel magnifique dessert! Qui peut résister à un tel millefeuille si joliment présenté?
    Bises,
    Lou

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  22. dolce molto delicato, bravissima un bacione e buona serata

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  23. Lucy, non lo sapevo, tanti auguri!!!! Che belle foto!

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  24. auguri per il compleanno, carina la ricetta i dolci veloci veloci servono semplre.
    a presto nahomi

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  25. ancora auguri Lucy, adoro i mirtilli nei dolci!
    bacioni

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  26. ..la millefoglie... mi rimanda indietro a quando ero piccola, era il dolce preferito per i matrimoni. E noi non facciamo fatica a crederlo vero?
    Auguri!

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  27. Semplice da fare... e che gusto quando la sfoglia si scioglie in bocca insieme alla crema! L'armonia dei sapori è insuperabile, e anche il croccante e il morbido messi insieme sono deliziosi!
    Auguri per il tuo compleanno, anche se con qualche giorno di ritardo :-)

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