lunedì 17 dicembre 2012

BRANZINO ALL'ARANCIA




Ci avviciniamo alla vigilia di Natale e come consuetudine a casa Lucy la cena sara’a base di nove portate di pesce.So che questa e’una tradizione tipica in alcune parti del Sud ma mi piacerebbe saperne di piu’, per cui se anche voi la condividete scrivetemelo.
Simbolo di fortuna o augurio la cena sara’sicuramente imponente e non e’sempre facile trovare ricette diverse ogni anno; ieri ho iniziato a provare una di quelle prescelte, bella perche’ facile e molto gustosa :branzino con arance.


1 BRANZINO MEDIE DIMENSIONI
3 ARANCE
ROSMARINO
SEMI DI FINOCCHIO
PEPE BIANCO
OLIO


Pulire e squamare il pesce.
Lavare anche le arance e poi da due di queste ricavarne il succo, mentre la rimanete tagliarla a fette abbastanza spesse.
Lavate il rosmarino e staccare qualche foglia.
In una pirofila da forno unire l’ olio di oliva, i semi di finocchio, il succo delle arance, il pepe bianco e il rosmarino: aggiungere il pesce e lasciare marinare per almeno una ora girandole almeno una volta per lato.
Trascorso il tempo infornare a 180 gradi per 15 minuti riempiendo il pesce con le fette di arancia e ponendole anche sopra. (usare l’accortezza di bagnarle con il sughetto almeno una volta).

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29 commenti:

  1. Anche a casa mia la cena della vigilia è a base di pesce ma non abbiamo mai fatto caso al numero di portate. Per tradizione però di va di baccalà, cucinato in 3 modo diversi ma di rigore baccalà. Mi ispira un sacco il tuo branzino, me lo riservo per capodanno :) Un bacione, buona settimana

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  2. brava Lucy, proprio adatto per la vigilia, semplice ottimo e profumato questo branzino!!

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  3. L'abbinamento pesca e agrumi mi intriga molto, da provare!!

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  4. direi che a Natale vengo a pranzo da te... buonissimo

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  5. Per un pescino così farei follie.. adoro frutta e pesce.. adoro la leggerezza e profumi che sprigiona. Grazie tesoro per questa ricettina! Come stai stellina? Un abbraccio!

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  6. wow 9 portate??? posso venire anche io??? se questa e' una figuriamoci che cena!

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  7. Ciao Lucy, anche a casa mia la vigilia si mangia pesce. Questo branzino mi piace molto, grazie per l'idea te la rubo senz'altro!!!
    Buon inizio settimana :))

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  8. Anche da me vigilia a base di pesce, spaghetti cn sugo di baccala', polpette di baccala', baccala' fritto! Che dici bisogna pur finire i kili di qst pesce no? Senza nn sarebbe Vigilia x noi! ! Poi anche insalata di mare, cocktail di gamberi e gamberoni alla griglia! Bellissimo d sicuramente buono il tuo branzino, lo terro' presente x altre occasioni! Ciao Luisa

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  9. che bel piatto! maremma che vigilia! complimenti gli inviati saranno felicissimi ! buona giornata!

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  10. che bel piatto! maremma che vigilia! complimenti gli inviati saranno felicissimi ! buona giornata!

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  11. Ottima proposta per la vigilia. Complimenti, ciao.

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  12. Wow!! Questa mi sa che la provo.... Fantastica!

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  13. sempre interessanti le ricette con il pesce..grazie!!

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  14. Anche noi vigilia solo pesce, questo fatto con l'arancia è buonissimo!!!
    Buona giornata! Roberta

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  15. il branzino è un pesce fantastico...ottima la versione all'arancia!
    felice giornata

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  16. pensa che a casa di mia madre, nella cena della vigilia, dovevano esserci 24 cibi diversi, ovviamente erano compresi anche piccolezze, ma dovevano essere 24 come la data della vigilia!
    e questo branzino, davvero particolare con le arance una buona alternativa!

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    1. non conoscevo questa usanza molto interessante!

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  17. moi qui adore le poisson je suis servie
    bonne journée

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  18. Il branzino profumato all'arancia è irresistibile...ed è davvero una bella idea per la cena della Viglia (che a casa mi è stranamente leggera, in vista del mega pranzo del giorno dopo!)
    bacione
    simo

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  19. La tua presentazione poi è spettacolare!

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  20. Que gran idea para, me encanta el pescado y este debe estar superior, besos
    Sofía
    milideasmilproyectos.blogspot.com

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  21. Molto buono e presentato splendidamente :) Complimenti, un bacio e buon inizio settimana :)

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  22. Nove portate? Omamma!
    In ogni caso anche in casa mia la tradizione vuole rigorosamente pesce e fritto la sera della vigilia ed il pranzo di Natale con paste fatte in casa, tortellini, arrosti o tacchino ripieno...insomma siamo molto prevedibili. Ma ci piace così, ed il tuo branzino ci piace un sacco!
    Un bacione grande. Pat

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  23. Nove portate? Branzino? Lucy, posso diventare una tua parente stretta entro la vigilia?

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  24. Mia cara sul mio blog c'è qualcosa che ti aspetta ;)
    Mari

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  25. questa mi piace molto! complimenti è davvero ottimo questo branzino! ci penso per il cenone :)

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  26. In casa mia il branzino lo propongo un paio di volte al mese, quindi son sempre alla ricerca di ricette nuove...come questa !

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