mercoledì 29 agosto 2012

CONTEST ATMOSFERA ITALIANA




Di solito non riesco mai a partecipare ai contest di Atmosfera italiana ma stavolta, complici forse le vacanze, ho avuto fortuna e ho così potuto dar sfogo alla fantasia con le paste integrali  bio Benedetto Cavalieri e i simpatici contenitori finger food.
Ovviamente è inutile dirvi che queste paste integrali sono perfette e non perdono consistenza in cottura e rimangono buonissime servite sia calde che fredde.
E’ stato facile quindi sbizzarrirsi in tre preparazioni diverse e soprattutto in formato finger food , ottime proposte per un perfetto aperitivo.


VELLUTATA DI FAGIOLI CON SPIEDINI DI ANELLONI BIO CAVALIERI
X 6 finger food
70 GR FAGIOLI SPAGNOLI
SEMI DI PAPAVERO
30 GR PASTA
RAMETTO DI ROSMARINO
SALE, OLIO

Mettere in ammollo i fagioli per la notte precedente e poi farli cuocere con acqua e qualche aroma.
Una volta cotti frullarli, regolare di sale e pepe.
Versare nei pirottini , aggiungere un filo di olio evo a crudo e i semi di papavero.
Infilare gli anelli di pasta cotti precedentemente in abbondante acqua salata (circa 7) in un rametto di rosmarino e porli nel bicchierino nero da finger food in modo da farli cadere dentro la vellutata al momento di servire.



SFERE DI ANELLONI BIO CAVALIERI ALL’ITALIANA

50 GR PASTA
1 ROSSO D’UOVO
CILIEGINE DI MOZZARELLA
SALSA DI POMODORO
1 SCALOGNO
FOGLIE DI BASILICO
PANGRATTATO

Mettere a soffriggere lo scalogno e poi versare la salsa di pomodoro e cuocere affinché si rapprenda leggermente. Regolare di sale.
Friggere le foglie di basilico nell’olio di oliva in una pentola antiaderente.
Far cuocere la pasta in abbondante acqua salata e poi scolarla.
Frullarla con il mixer e poi formare con le mani delle sfere al cui interno mettiamo la ciliegina di mozzarella.
Passare le sfere nel rosso d’uovo  e poi nel pangrattato.
Friggerle nello stesso olio del basilico finché saranno dorate.
Nella coppetta da finger food, mettere un cucchiaino di salsa, la sfera di pasta e dietro la foglia di basilico

INSALATA CACIO E PEPE FREDDA DI FUSILLI BIO CAVALIERI, PESCHE E SEDANO



60 GR PASTA
20 GE PECORINO
PEPE
1 PESCA
1 GAMBO DI SEDANO
Grattugiate il pecorino romano  e nel frattempo portate a ebollizione una pentola di acqua salata, quando l'acqua bolle versate i fusilli, scolateli al dente tenendo da parte qualche mestolo di acqua di cottura .
In una ciotola calda versate i fusilli aggiungete un mestolo di acqua, il pecorino e mantecare bene.
Nella stessa acqua della pasta mettere il gamba di sedano che io ho tagliato on il pelapatate e dopo qualche minuto metterle nell’acqua bollente in modo che si arriccino.
Servire la pasta con i fili di sedano e le fette di pesche tagliate molto sottili nei bicchierini trasparenti finger food.

16 commenti:

  1. Ciao cara e bentrovata devo dire che tutte e tre le proposte sono golosissime io sceglierei la prima, morbida vellutata accompagnata da un gustoso spiedino, un bacione

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  2. Adoro le ricette per i finger food e queste sono proprio sfiziose!!

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  3. caspita Lucy, complimenti per le paste che hai proposto, fanno venire voglia di prendere la forchetta dopo aver finito la colazione.
    La seconda mi ispira da matti, pesche e sedano...mmmmhhh!! :-) La provo!
    un abbraccio

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  4. wow sono tre capolavori! e buonissime oltre che ben presentate!

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  5. Parteecipi difficilmente ma quado ti ci metti...Che imbratazzo della scelta e che splendide presentazioni per tutte :) La cacio e pepe fredda mi intriga in maniera particolare. In bocca al lupo, un bacione

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  6. Non saprei scegliere quale di queste preparazioni sia la mia preferita.Tutte presentate benissimo e molto invitanti.Complimenti!!!

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  7. Ciao Lucy :) Sempre dei ottimi lavori!! Buona giornata, cara!

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  8. Ma che belle queste ricette! Ideali per un aperitivo estivo con gli amici!! :-)

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  9. wow che goduria, ricette fantastiche!

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  10. Bhe che dire, tre proproste, ed una è meglio dell'altra!
    Le tue presentazioni poi sono bellissime!
    In bocca al lupo!

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  11. ciao Lucy ! ma che belle, fresche e buone idee ti ha portato quest'estate e la pasta integrale Cavalieri ... che non conosco. Se mi capiterà di vederla in giro non mancherò di provarla ! Ciao carissima, un abbraccio !

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  12. Mi sono molto divertita nell'ideare le mie ricette per quel contest, ma la tua originalità è imbattibile, chapeau!

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  13. Lucy carissima! Come stai? Che carine queste proposte...una più invitante dell'altra! Rientrare è stata dura ma sapere che ci aspetta una bella domenica insieme...ha contrbuioto a stemprerare lo sconforto...Ti abbracciamo
    simo

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  14. perdonami!!! ho fatto un giro nel blog. ho cercato "lievitati" o "croissants" e ho cercato sul "cerca" ma non sono riuscita a trovare i croissants di cui mi parlavi nel commento: mi interessano molto..dove sono??

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