Uno dei miei gusti preferiti dell' infanzia per il gelato era l'abbinamento menta e cioccolato.
Trovo che la menta esalti decisamente il cioccolato oltre che dare un contrasto cromatico impareggiabile.
Il tutto riproposto in una torta che mi riporta indietro nel tempo@
X la crema
30 GR FOGLIE MENTA FRESCHE
½ L LATTE
90 GR ZUCCHERO
3 TUORLI
50 GR FARINA
1 CUCCHIAIO DI MENTA IN SCIROPPO
Far scaldare in un pentolino il latte con lo zucchero, lo sciroppo di menta e le
foglie di menta tritate.
Una volta raggiunto il bollore passare a setaccio.
A parte in una ciotola sbattere i tuorli con la frusta
elettrica, finché non saranno diventati spumosi, aggiungete pian piano la
farina setacciata e mescolare bene affinché non si formino grumi. Aggiungervi
pian piano il latte mettete il tutto di nuovo sul fornello a fuoco dolce per
qualche minuto.
X la torta (che poi e'quella di felder)
4 UOVA
125 GR CIOCCOLATA AL 70%
120 ML PANNA FRESCA
1 CUCC. FARINA
125 GR ZUCCHERO
Separare i tuorli dagli albumi.
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con la panna e poi una
volta sciolto unire i tuorli e la farina.
Gonfiare bene gli albumi a neve e pian piano lo zucchero;
una volta pronti unirli al composto.
Versare in una teglia da cm.18 di diametro e poi infornare
30 minuti a 160 gradi.
Lasciar raffreddare e poi dividere a metà e farcire con la
crema alla menta.
Semplice ma vi assicuro che vi stupirete della morbidezza della torta e del contrasto con la crema!Buon week end a tutti!
a me una fetta, grazie :-)
RispondiEliminaChe buona!!! E io che non so mai come usare la menta dell'orto!!
RispondiEliminaQuesta torta è tutta una "morbidezza",nell'aspetto,nei colori,nei sapori.....Menta e cioccolato sono in sintonia perfetta e in questo dolce creano una vera magia,bravissima Lucy!!
RispondiEliminaUn bacio cara e benritrovata!
Golosissima!!!
RispondiEliminaa vederla vien voglia di divorarla in un sol boccone :)
RispondiEliminaAnche io adoro qs abbinamento!
RispondiEliminaAppunto mentale per provarla :-)
Un abbinamento particolare, ma avederlo molto invitante.Ciao.
RispondiEliminama non puoi farmi vedere una cosa così goduriosa!
RispondiEliminaMa che golosità hai combinato?!?! Cioccolato e menta mi piacciono solo se fatti di cioccolato e menta veri, insomma la roba comprata non mi piace! E questa tua torta è una meraviglia pasticcera... Che voglia mi hai fatto venire, davvero speciale!
RispondiEliminaLa golosità abbinata alla freschezza, adoro questo binomio. Sotto forma di gelato non li ho mai abbinati ma sono sempre andata pazza per gli after eight. Questa torta è da delirio :) Un bacione, buon we
RispondiEliminaBellissima, complimenti!
RispondiEliminaSIMPLESMENTE FANTÁSTICO...ADORAVA PROVAR.
RispondiEliminaBJS
la trovo davvero strepitosa.. quella crema è pazzesca!!! baci e buon w.e. .-)
RispondiEliminaPur amando alla follia la menta e il cioccolato presi singolarmente, non sono un'appassionata del "binomio". Ma devo ammettere che la consistenza di questo dolce mi fa venir voglia di affondare la forchetta e di assaggiare questa meraviglia che hai preparato, Lucy...Complimenti!
RispondiEliminabaci, simo
Anche io adoro questo abbinamento, purtroppo in casa non lo ama nessuno e alla fine non preparo mai nulla solo per me...potrei sempre iniziare! ;)
RispondiEliminaciao loredana
Non ho mai provato i due gusti assieme ma amo tantissimo l'utilizzo della menta in cucina questa torta mi ispira parecchio cara Lucy... Giovanna
RispondiEliminamamma mia con questo dolce da urlo stai mettendo alla prova la mia resistenza...eh si, sarei a dieta...le vacanze hanno lasciato qualche segno... ;))
RispondiEliminaDelizioso abbinamento!
RispondiEliminamenta e cioccolato é un connubbio che mi piace molto. Complimenti, anche per il blog! Ciao :-)
RispondiEliminaCe gâteau m'apparaît irrésistible!Tu m'invites à ta table?
RispondiEliminaLou
Oh mamma che delizia!! Devo assolutamente copiartela, mio marito ne sarà entusiasta, noi adoriamo l'accoppiata di menta e cioccolato!
RispondiEliminaP.S. Che meraviglia le tue posate, e i piatti? Deliziosi!
Kiss
Mari
oddio sono ingrassata 5 kg solo a guardarla ... ti prego un piccola fettina anche a me
RispondiEliminaAnch'io adoro menta&cioccolato!!!
RispondiEliminaE questa torta merita proprio di essere provata!
(...e, sono sicura, RI-provata!)
Complimenti!
English e after eight! Fantastica! Piacere!
RispondiEliminaMi hai fatto venir voglia di provarla....complimenti.
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