Continua l'appuntamento con la nostra dietista Stefania Acquaro che studia queste ricette, donandoci preziosi consigli sull' alimentazione dei nostri figli.
Devo dire che da quando e'nata questa collaborazione sono veramente molto contenta perche'anche io posso apprendere e migliorarmi ogni giorno come mamma, una mamma che cucina e che soprattutto ama i suoi figli e quindi lo dimostra anche a tavola.
E ora un mini polpettone di pesce ....gustoso anche per i grandi!
200 GR ORATA
40 GR MOLLICA DI PANE
20 GR LATTE
30 GR PARMIGIANO
1 CUCC. DI PANGRATTATO
ERBETTE
SALSA DI POMODORO
QUALCHE OLIVE VERDI E NERE
1 CUCC. DI CAPPERI
10 GR PINOLI
SALE, PEPE
Pulire il pesce e tritare nel mixer la polpa con il pane,
il formaggio grattuggiato ed il latte.
Salare e pepare a piacere e aggiungere le varie erbette per
insaporire.
Trasferire il composto in un tagliere e dare la forma di un
salsicciotto, passatelo in un cucchiaio di pangratto, e poi avvolgerlo a caramella nella carta da
forno.
Cuocere il polpettone in forno a 160 gradi ventilati per 30
minuti.
Rosolare l ‘aglio con due cucchiai di olio, unire la polpa di
pomodoro, i capperi e le olive tagliate a rondelle e per ultimi i pinoli.Cuocere per 15 minuti; regolare di sale e servire sul
polpettone.
La parola ora alla dottoressa dietista Stefania Acquaro per i suoi preziosi consigli:
Questo polpettone è un ottimo
piatto, leggero, facilmente digeribile ( questo è possibile con tutti i pesci
magri), ricco di proteine di alta qualità e povero di grassi, utilissimo nella
cura e prevenzione del sovrappeso e dell’eccesso di colesterolo (problematica
presente nei bambini obesi). Il pesce può essere inserito nell’alimentazione
del bambino a partire dall’6/8 mese, se esistono familiarità per le allergie e
bene ritardarne l’introduzione di qualche mese, e partire dal 10/12 mese. La sua assunzione deve essere protratta per
tutta la vita e consumato almeno due o tre volte a settimana. Come per gli
altri alimenti anche per il pesce è bene variare le qualità assunte perché in questo
modo il palato non si “stufa” di mangiare sempre lo stesso piatto e anche
perché in questo modo si riducono le eventuali sostanze tossiche che possono
essere presenti in un particolare alimento.
Al fascino di polpette e polpettoni difficilmente si resiste. Ottima idea di proporre il pesce ai più piccoli, ma molto stuzzicante anche per i grandi e con una scarpetta che rende tutto ancora più appetitoso. Bacioni, buona giornata
RispondiEliminaIo adoro i polpettoni e questo è molto gustoso sia per i piccoli ma anche per i grandi!!
RispondiEliminaBuona giornata!
Fantastico questo polpettone, una bella idea!!!!! I miei figli apprezzerebbero molto!!!!
RispondiEliminaCome non essere d'accordo con una mia collega???
RispondiEliminaEd al polpettone non si resiste...di carne o di pesce fa impazzire tutti!!
Dolcissima giornata! :)
ma davvero bellissimo da presentare!
RispondiEliminaquesta me la segno.. bellissimo e buonissimo
RispondiEliminaBellissimo i tuoi mini polettoni sono davvero appetitosi per grandi e piccini e tesoro ho visto al torta di sotto che mie ro persa..una vera favola!!bacioni,Imma
RispondiEliminalo proverò sicuramente, davvero un piatto squisito...segno tutto!
RispondiEliminabello e buono questo polpettone...e non solo per i bimbi!!
RispondiEliminache carini i porta polpettoni :)
RispondiEliminaSai che non ho mai provato il polpettone di pesce?!...sempre di carne o verdure!!!...che bell'idea!!!...sembra ottimo!
RispondiEliminaChe bell'idea! Le faccio anch'io!
RispondiEliminaE' sempre una soddisfazione riuscire a trasformare un piatto banale in qualcosa di appetitoso per i nostri bambini ;-)
RispondiEliminaHo scoperto per caso il tuo blog e ti vogli invitare a partecipare al mio contest con qualche ricetta della tua regione ;-)
http://leleccorniedidanita.blogspot.it/2012/05/geografia-in-tavola-ricette-ditalia-il.html
Ti aspetto ;-)
per una che come me ama il pesce, questo polpettone fa davvero gola e pur non essendo più bambina (dentro lo sono sempre però eh :))farei i capricci per mangiarne a gogo
RispondiEliminaun bacione
Davvero una bella idea ,e anche un bel trucchetto per far mangiare il pesce anche ai piu' piccoli e non solo, in un modo davvero gustoso .
RispondiEliminaUn abbraccio e buona serata.
Mi hai fatto ricordare che mia madre ci proponeva le polpette di alici con il sugo, mentre noi le chiedevamo di prepararcele fritte :D
RispondiEliminaQuesto polpettone mi ispira proprio tanto! E lo dico sempre che i tuoi bimbi sono fortunati ad avere una mamma come te che si preoccupa della loro alimentazione!Saranno dei gourmet! Un bacione
RispondiEliminaBeh sì: un ottimo modo per far mangiare il pesce ai bimbi che di solito lo amano poco, ma un'idea bellissima anche per i grandi perchè l'aspetto è assolutamente invitante e deve essere davvero molto buono!
RispondiEliminaConsiderato che figli non ne ho: lo terrò in seria considerazione per me!!
Bacioni grandi, buona giornata
Sono così assonnata che, anziché dietista, avevo letto "dentista" e mi sono anche spiegata questa stranezza dicendomi che sicuramente si trattava di una ricetta priva di ingredienti cariogeni...
RispondiEliminaLo proverò presto per la mia banda ^_^ grazie
RispondiEliminaio non amo il pesce ma dovrò imparare a mangiarlo per il mio cucciolo -che adesso ha 7 mesi- e questo plopettone mi sembra davvero perfetto per iniziare! lo provo senz'altro!
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