Una insalata di stagione particolare ma anche un piatto vegetariano equilibrato e sfizioso.
250 g carote
100 g ceci precotti
1 pizzico zenzero
1 cucchiaio tahina
1 cucchiaio miele
sale, olio
In una ciotola unire la tahina, un goccio di olio, miele e sale e lo zenzero.
Pulire le carote e tagliarle a metà.
In una ciotola unire le carote e i ceci e poi condire con l'emulsione.
Disporre su una teglia le verdure senza sovrapporle troppo e cuocere a 200°C per circa 25-30 minuti, finché non sono tenere e caramellate.
